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こしょうの花

「こしょう」と言っても、九州では唐辛子の事を言います。
柚子胡椒の原料のこしょうに花が咲きました。

種から育てているので、周りの農家さんが育てているこしょうより少し生育ステージは遅いです。

写真のものは在来種のヒモトウガラシ。こちらの言葉で「ミミズコショウ」とも言います。名前が少しあれですが辛味と旨味がつまった良い味のこしょうですよ!

畑では「ミミズコショウ」の他に「ノボリコショウ」(鷹の爪)も育てています。