天空の柚子胡椒

ワケアリ天空の青柚子 5kgのレビュー

ワケアリ天空の青柚子 5kg
ワケアリ天空の青柚子 5kg

中武ファームさんから柚子を購入するようになってから3年目になりますが、今年は台風の影響もなく無事に実ってくれたみたいでなんか嬉しかったです。青柚子で柚子胡椒を作り、黄柚子と違う香りを楽しみつつ、黄柚子での柚子胡椒作り楽しみに販売時期をまってます。

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3816さん

昨年、天空の柚子10キロで柚子胡椒作り、一年分足りなかったので、今年は天空の柚子19キロで作りました。
①柚子19キロ→皮削り2.1キロ 抽出率11.3% 8時間
②青唐辛子2.8キロ→ヘタ、種、ﾜﾀ除外 1.55キロ抽出率55.2% 4時間
柚子と青唐辛子を合わせ23% の塩を加え4.5キロの柚子胡椒が完成。
柚子58%：青唐辛子42%
1袋35gパックにして冷凍保存。
口に柚子の風味香りと共にフレッシュが広がり、穂香な辛さが程よく刺激と変化し味わった事のない未知の味に遭遇。毎日フレッシュな柚子胡椒を魚の熟成やブロコッリースプラウトにマヨネーズと柚子胡椒など様々な料理で頂いております。
柚子胡椒で余った柚子1キロ、ブランデー1.8L、黒砂糖600g、氷砂糖400gの柚子酒を作りました。
来年もリピート致しますので、また素晴らしい柚子をお願いいたします。

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レインボーリンゴさん

わけあり青柚子とありましたが、ホント立派な青柚子ありがとうございます。5kgと多めですが頑張って柚子胡椒作りました。また、果汁（絞りだすのは大変でした😭）はシロップとポン酢の2種類を仕込みました。
これも新鮮な青柚子であったから無駄なく使いきれたと思います。ありがとうございました。
ここ数年毎年購入させていただいていますが、また来年もよろしくお願いします。

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Latte&cocoさん

柚子胡椒を作る為に購入しました。
久しぶりに購入しましたが、訳ありには思えない程キレイな物でした。
次は黄柚子が出たらまた購入したいと思います。

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ニコロさん

昨年からのリピです！
新鮮で水々しいからか皮も剥きやすいです。
果汁もたくさんあったので、
美味しいゆず胡椒とポン酢が出来ました！また来年リピします！

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なのはなさん

今年も購入させていただきました。
昨年に続き今年も柚子胡椒を作らせて頂きました。
黄柚子と違うすっきりとした香りが食卓を一層明るくしてくれます。また購入したいです。

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かずなさん

私が購入した青柚子を見て、友達も青柚子が欲しいと言ったので追加購入させて頂きました。友達も喜んでいました。ありがとうございました。

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MARIさん

2回目購入です。柚子胡椒作りに最適です。ピーラーでじゃんじゃん皮がむけるので、柚子胡椒が作りやすいです。香りもよく、訳ありとありましたが、じゅうぶん使えます。また購入したいです。ありがとうございました。

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KU.mariさん

さっそく柚胡椒を作りたいと思います。

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ニコロさん

柚子胡椒を作りました。
最高です！秋には黄色も注文予定。

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イージーさん

ゆず胡椒をつくるために購入しました‼かってよかったです^^

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renさん
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